Três Maneiras de Servir Bacalhau

🍳 Bacalhau à Brás Cubas

Ingredientes:

• 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 3 batatas médias cortadas em palitos finos
• 1 cebola roxa em tiras
• 3 ovos caipiras
• Azeite extravirgem
• Salsa fresca picada
• Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo:

1. Frite as batatas até ficarem crocantes e reserve.
2. Refogue a cebola roxa no azeite até caramelizar levemente.
3. Acrescente o bacalhau desfiado e salteie por alguns minutos.
4. Junte as batatas e misture delicadamente.
5. Bata os ovos e adicione, mexendo até ficarem cremosos.
6. Finalize com salsa e pimenta.

🥘 Bacalhau com Natas leve

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau em lascas
• 1 cebola branca picada
• 2 dentes de alho
• 200 ml de creme de leite fresco
• 100 ml de leite integral
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Queijo parmesão ralado
• Noz-moscada

Modo de preparo:

1. Refogue cebola e alho na manteiga.
2. Acrescente a farinha e mexa até formar um roux.
3. Adicione o leite e o creme de leite, mexendo até engrossar.
4. Tempere com noz-moscada e incorpore o bacalhau.
5. Coloque em um refratário, cubra com parmesão e leve ao forno até gratinar.

🔥 Bacalhau grelhado mediterrâneo

Ingredientes:

• 2 postas altas de bacalhau dessalgado
• Azeite extravirgem
• Tomates-cereja cortados ao meio
• Azeitonas pretas
• Ramos de alecrim fresco
• Suco de meio limão siciliano

Modo de preparo:

1. Pincele azeite nas postas e grelhe em fogo médio até dourar.
2. Em uma frigideira, salteie tomates e azeitonas com azeite e alecrim.
3. Sirva o bacalhau acompanhado dessa mistura, regando com suco de limão.

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