Receitas de Final de Ano

🍗 Tender com molho de laranja e mel

Ingredientes:

• 1 tender bolinha (aprox. 1 kg)
• 1 xícara de suco de laranja natural
• 4 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• Cravos-da-índia a gosto

Modo de preparo:

1. Faça cortes superficiais em losangos no tender.
2. Espete os cravos nos cruzamentos.
3. Misture suco de laranja, mel e mostarda.
4. Regue o tender com esse molho e leve ao forno médio (180 °C) por 40 minutos, regando de vez em quando.

Dica: sirva com arroz branco e farofa crocante.

🥗 Salada colorida de grão-de-bico

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
• ½ cebola roxa em fatias finas
• ½ pimentão amarelo em cubos
• ½ xícara de azeitonas verdes fatiadas
• Salsinha picada
• Azeite, limão, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
3. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Dica: ótima opção para quem busca algo leve e refrescante na ceia.

🐟 Bacalhau gratinado com batatas

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau dessalgado em lascas
• 4 batatas grandes cozidas em rodelas
• 1 cebola grande em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 1 caixinha de creme de leite
• ½ xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Refogue cebola e alho em azeite.
2. Acrescente o bacalhau e cozinhe por alguns minutos.
3. Em um refratário, faça camadas de batata e bacalhau.
4. Cubra com creme de leite e finalize com parmesão.
5. Leve ao forno até gratinar.

Dica: pode substituir o bacalhau por peixe branco para uma versão mais econômica.

🍖 Pernil assado na cerveja

Ingredientes:

• 1 peça de pernil suíno (2 a 3 kg)
• 500 ml de cerveja clara
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• Sal, pimenta e alecrim a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o pernil com alho, cebola, sal, pimenta e alecrim.
2. Regue com a cerveja e deixe marinar por 6 horas.
3. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180 °C) por 2 horas.
4. Retire o papel e asse por mais 1 hora até dourar.

Dica: combina muito bem com arroz à grega e farofa natalina.

🍫 Pavê de chocolate com biscoito champagne

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pacote de biscoito champagne
• Leite para umedecer os biscoitos
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo:

1. Prepare um creme cozinhando leite condensado e chocolate em pó até engrossar.
2. Misture o creme de leite e deixe esfriar.
3. Monte em um refratário camadas de biscoito umedecido no leite e creme de chocolate.
4. Finalize com raspas de chocolate.
5. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Dica: é a sobremesa clássica que nunca falha nas festas.

Ceia com Lentilha, Salada de Frutas e Chester

Nada como uma ceia equilibrada e cheia de sabor para celebrar o Natal e o Ano Novo. Aqui vai uma sugestão prática e deliciosa:

🍲 Lentilha da sorte
A lentilha é tradição no Ano Novo, símbolo de prosperidade e abundância. Prepare um refogado com cebola, alho e bacon, acrescente a lentilha já cozida e finalize com cheiro-verde. É simples, nutritiva e cheia de significado.

🥗 Salada de frutas refrescante
Para equilibrar os pratos mais pesados da ceia, uma salada de frutas é perfeita. Misture uvas, manga, abacaxi, maçã e morango, regue com suco de laranja ou limão e leve à geladeira. Além de leve, traz cores vibrantes à mesa.

🍗 Chester assado suculento
O chester é estrela das festas. Tempere com alho, cebola, manteiga, ervas e vinho branco. Asse lentamente até dourar e ficar macio. Sirva acompanhado da lentilha e da salada de frutas para uma combinação que agrada a todos.

👉 Esse trio forma um cardápio festivo, equilibrado e cheio de tradição, perfeito para reunir a família em torno da mesa.

Rabanada, a sobremesa clássica do Natal

Se tem uma sobremesa que não pode faltar nas festas de fim de ano, é a rabanada. Simples, deliciosa e cheia de memória afetiva, ela conquista gerações.

Como preparar:

• Corte pão francês amanhecido em fatias grossas.
• Passe no leite adoçado com açúcar e baunilha, depois nos ovos batidos.
• Frite em óleo quente até dourar.
• Escorra em papel-toalha e polvilhe açúcar e canela.

Dica especial: para uma versão mais leve, asse as rabanadas no forno em vez de fritar.

👉 Crocante por fora, macia por dentro e com aquele aroma irresistível de canela, a rabanada é a sobremesa que fecha a ceia com chave de ouro.